Oxymel verdanken wir unseren Bienen. 

Die kleinen Lebewesen sind bei der Entstehung aller Zutaten, ob Honig, Kräuter oder Apfelessig, beteiligt. Sie produzieren nicht nur Honig, sondern bestäuben auch um die 80% unserer Nutz- und Wildpflanzen, verhelfen zur Fruchtbildung und versorgen uns mit gesundem Essig. Bienen sind unerlässlich für Oxymel so wie sie es auch für unsere Gesundheit im Allgemeinen sind.

Bienenprodukte wie Honig, Essig und Oxymel werden seit über 6000 Jahren angewendet und zählen damit zu den ältesten Arzneimitteln der Welt.

Während wir heute lediglich 1.3kg Honig pro Kopf und Jahr zu uns nehmen, liegt der Konsum an raffinierten Zucker bei um die 50kg ! pro Kopf und Jahr.

Oxymel leitet ein Umdenken auf dem Markt der zuckerreichen Drinks ein und öffnet neue Möglichkeiten für gesundheitsfördernde Erfrischungsgetränke. Mehr Oxymel und weniger Zucker kann die Gesundheit der Gesellschaft nachhaltig verbessern und eine sinnvolle Krankheitsprophylaxe bewirken. 

Oxymel ist ein medizinischer Sirup aus Honig und Essig und eines der wichtigsten und interessantesten „Medikamente“ der Geschichte. Der Name leitet sich aus den griechischen Begriffen sauer (oxy=sauer, oxos=Essig) und Honig (meli) ab und bedeutet Sauerhonig. 

Oxymel wird mit drei Teilen Honig zu einem Teil Essig zubereitet. Es wird kalt zubereitet, um die hitzesensiblen Stoffe im Honig zu erhalten. 

Das Wirkungsspektrum ist breit gefächert. Es wirkt antibakteriell, antiseptisch, entgiftend, immunstärkend, ausleitend, regenerierend, stoffwechselregulierend, mineralisierend, entzündungshemmend, verdauungsfördernd, reizlindernd und isotonisch. Mit Oxymel können zahlreiche Erkrankungen und Beschwerden sanft behandelt werden; Fieber, Husten, Verdauungsstörungen, Vergiftungen, Immunschwäche, Altersbeschwerden, Durchfall, Entzündungen, Erbrechen, Leber-Galle-Beschwerden, Herzschwäche und Wunden.

Die Einnahme ist selbst für Kinder sicher, da Honig und Essig Lebensmittel sind und eine einfache Einnahme ermöglichen. 

Honig und Essig lindern Atemwegserkrankungen
Honig und Essig senken die Blutzuckerwerte
Honig und Essig reduzieren Cholesterin
Honig und Essig wirken Antibiotisch
Honig und Essig heilen Wunden 
Honig und Essig verbessern das Gedächtnis 
Honig und Essig wirken antioxidativ
Honig und Essig schützen den Darm 
Honig und Essig wirken isotonisch 
Honig und Essig wirken antidepressiv
Honig und Essig können Krebszellen abtöten 
Honig und Essig helfen Kalorien einzusparen

Heilpflanzen für Oxymel

Gartenkräuter wie Salbei, Lavendel, Rosmarin, Thymian
Wildkräuter wie Johanniskraut, Veilchen, Lungenkraut, Brennnessel
Blüten wie Kamile, Kapuzinerkresse, Rose
Beeren und Früchte wie Himbeere, Brombeere, Hagebutte, Heidelbeeren, Sanddorn
Wurzeln wie Nelkenwurz, Blutwurz, Sellerie
Bäume wie Weide, Linde, Birke, Tanne
Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelken, Vanille

Oxymel kann mit frischen und getrockneten Pflanzenteilen zubereitet werden. Generell ist zu beachten: Je kleiner die Pflanzenteile, umso schneller und intensiver die Extraktion. Frische Pflanzenteile können ganz belassen oder zerkleinert, püriert oder gemörsert werden. Bei getrockneten Pflanzenteilen vorab pulverisieren und mit etwas Quellwasser oder Essig anfeuchten. Bei holzigen, harten und harzigen Pflanzenteilen ist es empfehlenswert, das Oxymel abzukochen. 

Je nach gewünschter Wirkung des Oxymels können variable Verhältnisse zwischen Honig und Essig gewählt werden. Bei trockenen Pflanzenteilen wie auch bei festem Honig kann der Essig erhöht oder ein Anteil Wasser dazugegeben werden.  

Pflanzenrückstände nach der Herstellung des Oxymels kann getrocknet werden und zu Asche verbrannt werden. Asche ist mineralstoffreich und ergänzt somit die Wirkung des Oxymels. Für die Veraschung den getrockneten Rückstand in eine feuerfeste Form füllen und anzünden. Tabu sind Streichhölzer, Zeitungspapier oder andere chemische Anzündungshilfen. Pflanzenteile vollständig verbrennen lassen, anschliessend die erkaltete Asche durch ein Sieb seihen. Die Asche in einem Glas mit etwas Essig vermischen und warten, bis es aufhört zu schäumen. Anschliessend kann die Asche mit dem Oxymel vermischt werden. 

Basisrezept Oxymel SIMPLEX

300g Honig

100g Essig 

¼ TL Natursalz

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut umrühren.

Haltbarkeit:

3 Jahre bei kühler und dunkler Lagerung.

Anwendung: 

Als Kur zur Stärkung der Verdauung 3 EL Oxymel in einer Tasse Tee oder warmen Wasser eine ½ Stunde vor dem Frühstück einnehmen.

Wirkung:

Tonisierend, fiebersenkend, entgiftend, entzündungshemmend und immunstärkend. Fördert die Aktivität von Magen, Leber, Galle, Blase und Darm. Reguliert die Verdauung, beschleunigt die Fettverbrennung und optimiert den Fettstoffwechsel. Wirkt isotonisch bei Erbrechen, Durchfall, Dehydratation und sportlicher Leistung. Antiseptisch und desinfizierende Wirkung bei Hautbeschwerden.

Heuschnupfen-Oxymel 

500g lokaler Blütenhonig

50g Rotweinessig 

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Flasche füllen und gut umrühren.

Haltbarkeit:

3 Jahre bei kühler und dunkler Lagerung.

Anwendung:

Bei Allergien 1 EL Oxymel mit etwas Wasser täglich über 6 Monate einnehmen. Bitte beachten: Für die Wirkung des Oxymels ist lokaler Honig eine wichtige Voraussetzung, um das Immunsystem mit den Pollen der näheren Umgebung sanft zu stimulieren

Wirkung:

Normalisiert die Aktivität des Immunsystems bei Heuschnupfen, Asthma und allergischen Reaktionen. Aktiviert Selbstheilungskräfte und unterstützt die Zellregeneration. 

Apimel mit Blütenpollen

100g Honig

100g Blütenpollen

20g Essig 

1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Alle Inhaltsstoffe in ein Glas füllen und gut umrühren

Haltbarkeit:

1 Jahr bei kühler und dunkler Lagerung

Anwendung: 

Als Krankheitsprophylaxe täglich 1 EL pur oder mit Flüssigkeit einnehmen.

Wirkung:

Wirkt vitalisierend, regenerierend und antioxidativ. Unterstützt die Bildung der Sexualhormone. Fördert die Aktivität des Immunsystems. Hat eine verjüngende und zellschützende Wirkung. Dient einer guten Krankheitsprophylaxe.

Apitonikum mit Wabenhonig

(isotonisches Getränk beim Sport)

200g Wabenhonig

100g Essig 

2 Liter Wasser 

1 TL Bergkernsalz

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf füllen und zum Kochen bringen.

10 Minuten kochen und einreduzieren lassen.

Den Schaum, falls vorhanden, abschöpfen.

Das Extrakt durch ein Feinsieb filtrieren und in kleine Flaschen füllen.

Haltbarkeit:

1 Jahr bei Zimmertemperatur. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Anwendung:

Bei Fieber, beim Sport oder nach starkem Flüüsigkeitsverlust 100g Apitonikum mit 1 Liter Wasser vermischen und über den Tag verteilt trinken.

Wirkung:

Regeneriert bei Fieber, nach Erbrechen, Durchfall, Flüssigkeitsverlust, körperlicher Aktivität und Sport. Erhöht die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Wirkt isotonisch und versorgt die Zellen mit Elektrolyten. Wirkt antibakteriell, immunstärkend und entzündungshemmend.

Sanftes Lavendel-Oxymel 

3 Teile Blütenhonig

1 Teil Apfelessig

1 Teil frische Lavendelblüten

Zubereitung:

Lavendelblüten und Essig in ein Glas füllen und mit dem Pürierstab mixen. Über Nacht stehen lassen, anschliessend Honig zugeben und gut umrühren. 1 Woche stehen lassen und das Lavendel-Oxymel filtrieren.

Haltbarkeit:

1 Jahr bei kühler und dunkler Lagerung.

Anwendung:

Als Tonikum täglich 30g Oxymel mit Wasser verdünnt einnehmen.

Wirkung:

Lavendel hat aufgrund seiner milden ätherischen Öle eine nervenberuhigende, wundheilende und schlaffördernde Wirkung. Wirkt entspannend, stressmindernd, und mild antidepressiv. Positive Wirkung bei Einschlafschwierigkeiten. Wirkt antibakteriell bei grippalen Infekten, Halsreizungen und Husten.

Hagebutten-Tonikum

200g Blütenhonig

100g Apfelessig

100g weiche Hagebutten

Ca. 100g Quellwasser

Zubereitung:

Hagebutten anritzen oder mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten in ein Glas füllen.

1 Woche kühl und dunkel ziehen lassen.

 Das fertige Oxymel durch ein mittleres Sieb filtrieren und in eine Flasche füllen.

Haltbarkeit:

1 Jahr bei kühler und dunkler Lagerung.

Anwendung:

Als Tonikum zur Stärkung des Immunsystems täglich 3 EL mit Wasser einnehmen. Bei akuten Beschwerden 50g Oxymel mit 500g warmen Tee oder Wasser einnehmen.

Wirkung:

Die Hagebutten konzentrieren 4-mal mehr Vitamin C als Zitronen, enthalten zudem Beta-Carotin, Antioxidantien und Mineralstoffe (Zink, Eisen, Phosphor).

Fördert und reguliert die Verdauung. Beugt Infektionskrankheiten vor. Wirkt schmerzstillend und entzündungshemmend bei degenerativen Erkrankungen wie Arthrose. Hat eine milde harntreibende Wirkung, spült die Nieren bei Harnwegserkrankungen und kann Harnsäure reduzieren. Besitzt eine Antistress-Wirkung und hemmt das Stress-Hormon Cortisol. Wirkt zellschützend und hemmt freie Radikale.

Oh-Tannenbaum Oxymel

50g getrocknete Tannennadeln (alternativ Fichte, Föhre, Lärche)

300g Honig

100g Apfelessig

Zubereitung:

Tannennadeln im Mixer oder Mörser pulverisieren und das feine Mehl durchsieben. Jetzt alle Zutaten miteinander vermischen und in eine Flasche füllen.

Haltbarkeit:

1 Jahr bei kühler und dunkler Lagerung.

Anwendung:

Als Tonikum täglich 30ml mit 1 Liter Wasser oder Tee vermischt über den Tag verteilt trinken.

Wirkung:

Das Pulver von reifen, im Winter gesammelten Nadeln ist reich an Mikronährstoffen, darunter Vitamin C, Gerbstoffe, Harze, ätherische Öle und Chlorophyll. 

Ist ein ausgezeichneter Vitaminlieferant und wertvolles Nahrungsergänzungsmittel. Reguliert die Verdauung und erhöht die Magen- und Gallensekretion. Fördert den Abtransport von Toxinen und hat eine ausgeprägte Detox-Wirkung. Stimuliert Nieren und Blase. Wirkt blutreinigend und senkt die Blutfettwerte. Mineralisiert und regeneriert Abbauprozesse des Knochenapparats.

Hat eine zellschützende und antioxidative Wirkung.

Golden-Honey-Oxymel

500g Blütenhonig

100g Apfelessig

1 Bio-Zitrone

1 Bio-Ingwerknolle

1 EL Kurkuma-Pulver

½ TL Salz

Zubereitung:

Zitrone in kleine Stücke schneiden und Ingwerknolle raspeln. Alle Zutaten in ein Glas füllen und mit dem Pürierstab mixen. Das Oxymel kann sofort filtriert oder noch 1 Woche kühl und dunkel ziehen gelassen werden.

Haltbarkeit:

6 Monate bei kühler und dunkler Lagerung

Anwendung:

Bei akuten Beschwerden wie Husten 1 TL einnehmen. Zur Stärkung des Immunsystems täglich 50g Golden-Honey-Oxymel im Verhältnis 1:10 mit Wasser oder Tee verdünnen und über den Tag verteilt einnehmen. 

Wirkung:

Das in Ayurveda oft eingesetzte Golden Honey kann auch als Oxymel zubereitet werden. Es hat eine antibakterielle, stimmungsaufhellende und durchblutungsfördernde Wirkung.

Wirkt entzündungshemmend bei Fieber, Grippe, Erkältungen und Halsbeschwerden. Fördert die Verdauung. Verbessert die Abwehrkräfte.